Come ormai avrete capito, considero l'alimentazione lo strumento fondamentale sulla strada della salute e finora vi ho parlato di quali alimenti preferire e quali evitare.

Ma non è finita qui…perchè tra gli alimenti buoni per la nostra salute, ce ne sono alcuni che vengono considerati "super"!

Che cosa li rende tali?

Si tratta di cibi molto validi nutrizionalmente: un basso contenuto di zuccheri e sale, molte fibre solubili, nutrienti e fitochimici che rafforzano la salute, insomma dei fantastici antidoti al senso di colpa!

Sono sette alimenti, veri e propri pilastri per un'eccellente nutrizione e benessere sostenibile.

Mi raccomando, questo non significa considerarli come gli unici alimenti di cui dovremmo nutrirci, ma di sicuro è buona cosa se sono presenti spesso sulla nostra tavola.

Senza dimenticare che è fondamentale un'alimentazione varia e che comprende tutti i prodotti che sono utili alla nostra salute.

Eccoli qui di seguito, in ordine alfabetico.

 

– Avocado 

Un frutto al quale siamo poco abituati in Italia, anche se ormai è facilmente reperibile.

La miriade di nutrienti contenuti nell'avocado- acido oleico, luteina, folati, vitamina E, grassi monoinsaturi e glutatione, solo per citarne alcuni- può aiutare il tuo organismo a proteggerti dai problemi cardiaci, tumori e patologie degenerative dell'occhio.

Ha un ottimo sapore e è facilmente integrabile con gli altri cibi in ogni pasto.

Si può aggiungere a dadini in un'insalata, farne una salsina deliziosa, accompagnarlo ad un piatto di riso basmati o insieme ad altre verdure saltate.

E' ottimo da aggiungere ad un frullato di sola frutta (senza latte) per dargli più cremosità e un incremento di potere nutrizionale. 

 

– Crucifere

Questo strano nome sta ad indicare broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, verza, cavolo cappuccio, insomma tutta la famiglia dei cavoli.

Ormai tutti i medici del mondo sono concordi nel ritenere queste verdure l'alimento numero uno nella prevenzione del cancro, sostenendo che se si vuole ridurre drasticamente il rischio di tumore…conviene metterli sempre nella lista della spesa.

La ricerca scientifica ha infatti dimostrato che le crucifere hanno la capacità di inibire la crescita di alcuni tipi di cellule tumorali e anche fermare le altre riducendo la produzione di radicali liberi.

Queste sì che sarebbero da mangiare ogni giorno in tutti i modi possibili, o almeno il più possibile…

 

– Legumi

Densi e deliziosi, i legumi aiutano ad alzare il livello dell'ormone leptina che regola l'appetito e offrono una potente combinazione di vitamine del gruppo B, calcio, potassio e folati.

Tutti questi componenti aiutano a mantenere in buona salute il cervello, garantiscono la funzionalità delle cellule e della pelle e aiutano a riequilibrare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di infarto.

Notevole eh?

Per incrementarne l'assunzione, provate a mangiarli come contorno al posto del pane.

I legumi infatti aiutano anche a dare più a lungo il senso di sazietà e forniscono un'eccellente fonte di energia a disposizione durante la giornata, senza presenza di zucchero.

 

– Mirtilli

Gustosi, dolci e contenenti  svariati fitochimici utili al sistema immunitario, flavonoidi e fibre solubili.

Ognuno di questi componenti contribuisce seriamente a prevenire patologie tumorali, diabete, disfunzioni cardiache, ulcere gastriche e ipertensione.

I mirtilli sono piccoli, ma miracolosi!

Aiutano anche a tenere sotto controllo lo stato di infiammazione di tutto l'organismo e possono ridurre il colesterolo "cattivo", quindi sono decisamente coadiuvanti ad una salute migliore.

Purtroppo in Italia i mirtilli sono un tipo di frutto considerato "di lusso" e per questo quando si trovano, hanno dei prezzi davvero eccessivi!

Vi consiglio di comperarli surgelati, li troverete più facilmente e i prezzi sono più contenuti.

E' chiaro che è sempre meglio consumare cibi freschi, ma il processo di surgelamento permette ai cibi di mantenere intatta la maggior parte delle loro proprietà, per cui si può ricorrere a verdura e frutta surgelata quando non ci sono alternative.

Potrete così usufruire dei benefici dei mirtilli, scongelandoli per tempo, aggiungendoli alla colazione o come spuntino, oppure ancora surgelati nel mixer per uno squisito frullato di frutta. 

 

– Noci

In questo caso non è necessario mangiarne tante per utilizzare le loro proprietà.

Ne bastano poche al giorno per avere a disposizione una sana dose di omega 3, acido alfa linoleico, melatonina, rame, manganese e la vitamina E nella sua forma più rara da trovare, gamma tocoferolo, che funge da cardioprotettore.

Infatti svariati studi cardiologici consigliano due noci al giorno per un'ottima prevenzione delle patologie del cuore.

Le noci nel vostro piatto proteggono anche il cervello, contribuendo alla prevenzione e allontanando l'insorgere dell'Alzheimer e del morbo di Parkinson.

Se non vi piacciono, potete provare a aggiungerle tritate in una macedonia, ai cereali o ancora nei frullati.

 

– Salmone selvaggio

Il salmone selvaggio, da preferirsi decisamente rispetto a quello di allevamento che viene nutrito con sostanze non sempre consone alla nostra salute, è una ricca fonte di proteine, vitamina D, selenio, B2, B3, B6, B12 e tutti gli importanti omega 3 e acidi grassi.

Che cosa può fare il salmone per noi?

Parecchio, compreso proteggerci dal rischio di cancro, problemi cardiovascolari, degenerazione maculare, patologie neurologiche cognitive.

Molte cose in una porzione di pesce vero?

Anche in questo caso purtoppo non è facile reperire fresco il salmone selvaggio e quando si trova ha un costo proibitivo.

L'alternativa per noi che viviamo nel Mediterraneo, è il pesce fresco azzurro, che ha le stesse qualità del salmone.

I pesci più umili ed economici come le acciughe fresche per esempio, sono estremamente ricchi delle sostanze appena descritte.

I benefici si hanno mangiando il pesce un paio di volte a settimana.

Un'ultima raccomandazione: cercate di non scegliere il salmone affumicato che, pur essendo particolarmente gustoso, subisce nell'affumicatura un trattamento che non lo rende per niente salutare al nostro organismo. 

 

– Spinaci

Braccio di Ferro la sapeva lunga.

Ammesso pure che li mangiasse in scatola e non credo fossero biologici…il messaggio però era chiaro!

Già allora gli spinaci erano giustamente considerati un supercibo, molto prima che ne sapessimo di più su cosa possono fare per noi.

Cosa li rende super?

Sono un vero scrigno di vitamine, antiossidanti e fitonutrienti, inoltre possiedono vitamina A, B2, B6, C, K, E.

Contengono anche alcune proteine, fibre, omega 3, grassi saturi e potassio.

In altre parole gli spinaci sono incredibilmente nutrienti e ci proteggono davvero dalla testa ai piedi.

Anche questi andrebbero mangiati spesso…e va beh…sbuffate pure!

 

Fuori elenco, per concludere in dolcezza, vi ricordo che la cioccolata fondente, con una percentuale di cacao puro all' 80 o meglio ancora al 90 per cento, contribuisce ad apportare al nostro organismo parecchie sostanze salutari.

Contiene flavonoidi, antiossidanti e coadiuva nella protezione cardiovascolare e nel controllo degli stati infiammatori, oltre ad aiutare il buonumore!

…ehm…ve lo dico sottovoce…i medici dicono che il quantitativo dovrebbe essere 6 grammi…ma secondo me…senza esagerare si può andare un pò oltre…

Insomma usate il buon senso…e buon appetito!